Tọa lạc tại tầng trệt, không gian của Nhà hàng Vân Hải All Day Dining tại Wyndham Garden Sonasea Vân Đồn được lấy cảm hứng từ những rung cảm về vẻ đẹp hoang sơ của viên “ngọc trai” trên biển Quảng Ninh – đảo Vân Hải để làm tên gọi cho nhà hàng với mong muốn giới thiệu đến du khách về quần hải đảo giàu giá trị văn hóa – lịch sử và là nơi hội tụ nhiều nét đẹp văn hóa lễ hội nhất của người vùng biển. Sử dụng gam màu nâu trầm ấm và xanh trời tươi mát tượng trưng cho mây trời, sóng biển và các đảo đá mang thiết kế cổ xưa xen lẫn hiện đại cho toàn không gian nhà hàng.
Nhà hàng Vân Hải đem đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp thông qua sự đa dạng thực đơn từ các món Á, Âu, các lựa chọn đặc trưng địa phương do chính Bếp trưởng tài hoa biến tấu và thiết kế riêng “mùa nào thức nấy”. Mỗi món ăn tại đây đều là tấm lòng và “tinh hoa” mà người đầu bếp muốn truyền tải đến thực khách cùng một hành trìnhtrải nghiệm ẩm thực khó quên nhất